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viernes, 27 de febrero de 2015

1962 Origen, Tinto Crianza 2012 de Bodegas Xaló


1962 Origen, Tinto Crianza 2012 de Bodegas Xaló.
D.O. Alicante
Uva utilizada: 100% Giró (Garnacha) procedente de Cepas Viejas con más de 50 años
Graduación: 13,5º Vol.
Crianza en barrica de Roble Americano y Francés durante 13 meses.
Edición Limitada de 2.000 Botellas para esta añada 2.012

Bodega Cooperativa creada en 1962 y que cuenta ya con más de 50 años de historia, fruto del trabajo de aquellos pocos agricultores y bodegueros, que a principios de los años 60 juntaron sus esfuerzos, es decir, más de 400 socios que a día de hoy cultivan cerca de 400 Ha.
Dichas parcelas están en los términos de Xaló, Lliber y Alcanali principalmente, pero nestos socios poseen también algunas parcelas en otros términos limítrofes, lo que confiere un carácter comarcal y les sitúa como la primera Bodega de la comarca.
Como las raíces de las propias cepas, su pasión por la viña se hunde en la tierra y en el tiempo. Por esta poderosa razón y al amparo de la orografía y el clima del Vall de Xaló, perfectamente asociados al buen hacer tradicional de su gente, se consigue la calidad de sus productos.
Las tierras altas con mas de 400 m sobre el nivel del mar, con bancales pequeños, suelos calcáreos y pedregosos como Bernia, Cau, Planises, Maserof etc. han dado junto con su variedad Giró, caldos excelentes para la elaboración de tintos.
Pero las variedades utilizadas, no son solo el Giró (Garnacha). El potencial económico de la pasa durante el siglo XIX y hasta mediados del siglo XX, hizo del Pla de Llilber un mar de Moscatel. En la actualidad predomina esta variedad Moscatel Romano también conocida como de Alejandría, tanto en el Pla de Lliber como en las riberas del rio Xaló y en la partida de Gorgos. Estas dos ultimas con suelos mas secos y pedregosos, son excelentes para las mistelas más dulces.
Los vinos estrella de Bodegas Xaló, son sin duda, los vinos blancos de moscatel, como el Bahía de Dénia seco y dulce a la cabeza. Sus caldos provienen de los profundos y frescos suelos franco - arcillosos del Pla de Lliber.
También  se emplean otras variedades como el Tempranillo y actualmente estan introduciendo variedades internacionales como Merlot, Sirah, Cabernet Sauvignon.
Catado el Sábado 20 de Diciembre 2014

  • En vista, ofrece un color cubierto, rojo picota madura de capa alta, con ribete violáceo, glicérido, con una lágrima gruesa de caída lenta.
  • En nariz, es potente y expresivo, en un primer plano se aprecia una gran carga frutal, con recuerdos a fruta negra  madura sin llegar a compotar pero con frescura aunque también se aprecian notas de frutos rojos, seguidamente y después de una generosa aireación, se abren paso casi por igual, aromas a monte bajo, recuerdo metálico- minerales y también notas especiadas como a pimienta negra y regaliz, resulta fresco y muy interesante.
  • En boca, tiene buena acidez, una entrada amable, ya que se podía esperar una entrada más agresiva y astringente, pero resulta inicialmente muy agradable. De peso en boca medio-alto, recorrido medio, su  final resulta un poco amargo. En retronasal aparecen en concordancia, los aromas citados durante la fase olfativa pero con especial protagonismo de una marcadas notas de fruta roja, combinada con un recuerdo de azúcar caramelizado. Es un buen vino, de trago largo, muy fácil de beber, tiene una buena personalidad y una buena identidad propia. En conjunto ofrece una muy relación calidad/ precio correcta, teniendo en cuenta su presentación y su exclusividad.
PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 92/100 pts 

domingo, 22 de febrero de 2015

Blanco Chardonnay 2012, de Bodegas Manuel Manzaneque


Blanco Chardonnay 2012, de Bodegas Manuel Manzaneque
D.O. Finca Elez
Uva Utilizada: 100% Chardonnay
Graduación: 14%
Crianza durante 9 meses en barrica de roble francés

Finca situada en el Bonillo (Albacete), tierra de sabinas (árbol autóctono, protegido y de crecimiento milenario), romero y tomillo. Se trata de una cuidada explotación agrícola, moldeada por su dueño, Manuel Manzaneque, para extraer de ella los mejores vinos de calidad, sobre la base de limitar la producción de estos vinos que llevan su nombre. Dicha bodega está situada a 1080 metros en el corazón de la Sierra de Alcaráz, donde la brisa que encauza la sierra y las diferencias de temperatura entre el día y la noche hacen que sus uvas den lo mejor que hay en ellas.

Catado el Jueves 15 de Enero 2015

  • En vista, buena presentación en botella borgoña de peso alto, siguiendo fiel al diseño y concepto de las añadas anteriores. En copa, presenta un color amarillo limón de tonalidad baja, matiz brillante, con reflejos plateados, lágrima gruesa y de caída  lenta.
  • En nariz, a copa parada es franco potente y muy varietal, desprende importantes aromas primarios muy definidos y propios del uso para su vinificación, de unas uva madura. A copa agitada es muy complejo, intenso y bien definido, con gran variedad de recuerdos, en primer plano afloran matices frescos, los aromas primarios se van poco a poco combinando con sensaciones de aromas secundarios e incluso terciarios, pero estos últimos no de manera tan inmediata. Una vez bien aireado, este vino transmite elegancia y complejidad aportado por  la madera. Conjunto de toques dulces, frescos y vegetales, combinados con matices ahumados y caramelizados, todo ellos respetando un apreciado equilibrio entre su frescura, su buena acidez y unas marcadas y maduras notas frutales sobre un fondo serio, todo ello nuevamente conjugado, transmitiendo en conjunto una sensación de aromas vivos con a su vez, una marcada presencia de frutos secos.
  • En boca, su entrada es muy notable, fresca y equilibrada, gran cremosidad, muy buen volumen y estructura, vino graso de peso en boca alto, recorrido largo, postgusto intenso y persistente, de trago corto, con un final ligeramente amargo, muy buena concordancia con su fase olfativa con una importante presencia de esa fruta blanca madura junto a la dulzura de la madera. En retronasal se afianza de nuevo aportando su amplio repertorio de sensaciones, junto a una tímida calidez que le permite transmitir unas pinceladas de seriedad  que tanto se echan a ves de menos en los vinos blancos. Destacar este vino por ser elegante y contundente, por ofrecer un conjunto complejo, equilibrado y muy completo en general. En términos generales y salvando las distancias, si queremos matizar en comparación con los grandes vinos "Chardonnay Monovarietal", que hoy en día podemos encontrar procedentes de Nueva Zelanda, California o Francia, este vino "Manchego" no tiene absolutamente nada que envidiarles. Ofrece una muy atractiva y muy correcta relación calidad/ precio, siempre valorando las enormes cualidades que ofrece en la copa.

PVP recomendado, entre 10 y 15 Euros.
Puntuación Enogourmet, 96/100 pts

sábado, 14 de febrero de 2015

Entresuelos Tempranillo 2012, de Bodegas Tritón


Entresuelos Tempranillo 2012, de Bodegas Tritón
V.T de Castilla y León
Uva Utilizada: 100% Tempranillo
Graduación:14,5%
Crianza durante 6 meses en barrica de roble francés

Las instalaciones de Bodegas Tritón están situadas en Villanueva de Campean, a unos 30 kilómetros al sur de Zamora, en el corazón de la Tierra del Vino. La bodega, de reducidas dimensiones, está diseñada para hacer pequeñas elaboraciones de uva tinta, fundamentalmente de la variedad Tinta de Toro, autóctona de la zona y de hondo arraigo en toda la comarca, aunque también se elaboran las variedades Prieto Picudo y Mencía procedentes de viñedos de bastante edad y muy poca producción de las comarcas del Bierzo y León. En este proyecto la Familia Gil está acompañada por Enrique Busto. La dirección técnica está a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español.
Los viñedos de Bodegas Tritón están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en alguna de ellas hasta el año 1910 y la más emblemática llamada Rejón al año 1.889, ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la Denominación de Origen de Toro.



Catado el Lunes 5 de Enero 2015


  • En vista, ofrece un color rojo picota muy vivo de capa media-alta, con ribete violáceo y con una lágrima de tamaño medio con caída lenta.
  • En nariz, transmite frescura desde los primeros compases, aromas cálidos y potentes, bien definidos y de buena intensidad, en primer lugar aparecen notas rojas intensas, con recuerdos a fruta no demasiado madura, seguidamente se pueden percibir notas florales, en consonancia también se llega a reconocer cierto toque dulzón con nuevamente una buena dosis de frescura. Aromas consistentes que conjugan con un tímido fondo tostado que una vez bien aireado, aporta diversas notas ahumadas junto a un fondo con recuerdo a azúcar ligeramente tostado... 
  • En boca, su entrada es notable, franca, potente y amable, de acidez muy correcta, con buen volumen, gran peso en boca, es de trago corto, con un peso en boca y recorrido ambos largo, sabroso, final no demasiado fresco, su capacidad secante es media y de persistencia corta. Resultan interesante tanto en postgusto como en retronasal, ya que se perciben de nuevo las frescas notas frutales de la fase olfativa, dejándo en un plano más lejano su calidez y graduación. En conjunto es un buen vino en todas su fases, no resulta demasiado complejo, pero es agradable, con interesantes matices de diferenciación y se presenta al público con una muy interesante relación calidad/ precio.

PVP recomendadoentre  5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 89/100 pts

domingo, 8 de febrero de 2015

Pasión de Bobal Crianza 2011, de Bodega Sierra Norte


Pasión de Bobal Crianza 2011, de Bodega Sierra Norte
D.O. Utiel- Requena
Uva Utilizada: 100% Bobal
Graduación: 13,5%
Crianza durante 6 meses en barrica de roble Francés.


En el extremo noreste de la Comarca de Utiel-Requena, se erigen a 900 metros de altura los viñedos Sierra Norte. Con los pinares de Mira al norte , las llanuras del Campillo al sur, el municipio de Camporrobles y las vertientes del Río Cabriel a su alrededor, se conforma un enclave privilegiado, rodeado de inigualable riqueza natural e histórica. 

El Molón, montaña que gobierna y protege estos viñedos, posee yacimientos de antiguos asentamientos de Íberos, Árabes y Romanos, de cuyo paso dan testimonio sus restos arqueológicos, en los que ya se encuentran ánforas y utensilios para la elaboración y cultivo del vinoLa bodega Sierra Norte con tres generaciones vitivinícolas a sus espaldas, apuesta por unos caldos con unas características inusuales, claramente marcadas por la experiencia de una familia, un entorno único y una tradición milenaria.
 Esta Bodega, desde sus comienzos, plantea un cultivo ecológico, respetuoso con el suelo, la planta y los organismos defensores de la viña, como algo inherente a la filosofía y al buen hacer de la bodega. De la mano del Sr. Lorenzo, Bioquímico y biólogo, surge con mayor ímpetu el convencimiento de cuidar todo el ciclo de creación del vino, desde la uva hasta la botella. Entre sus objetivos, está el conseguir continuamente nuevas sinergias entre variedades de uva foráneas y autóctonas. Como es el caso de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Syrah con su bien querida y reconocida Bobal, en el caso de los tintos. Y la variedad Macabeo con Sauvignon Blanc, Garnacha y Chardonnay con los blancos.

Bodega Sierra Norte siempre en continua evolución, se preocupa por seguir investigando en su laboratorio, parcelas experimentales y con colaboraciones como con la Universidad de Valencia, para ofrecer al público vinos de gran calidad, obtenidos a partir de una modernización del cultivo y una gestión óptima de los recursos. 

La Bobal, es la variedad más extendida en esta comarca. Tiene una brotación más tardía que otras variedades como la Tempranillo o la Merlot, además hay que prestar especial cuidado a que el punto de maduración de la pepita, sea el óptimo, ya que de lo contrario, se le puede llegar a transmitir una desagradable astringencia a sus vinos. Las cepas son vigorosas, sobre todo en los primeros años de cultivo, pero una vez alcanzada cierta edad, disminuye su producción y se cosechan entonces, uvas muy interesantes para vinos envejecidos. El grano es mediano, redondo y zumoso. Da excelentes vinos rosados de gran frescura y también buenos tintos de maceración carbónica, siempre que se usen uvas de cepas jóvenes. Si las uvas proceden de viñedos viejos los vinos son más alcohólicos y con una gran estructura, detalle que les permite ser envejecidos y finalmente obtener embotellados muy interesante y complejos.
Catado el Viernes 10 de Enero 2015

  • En vista, presentación moderna y elegante con diseño de etiqueta sencilla pero con mucho mensaje, en copa se aprecia un color importante, bien cubierto de capa media-alta, ribete con una ligera tendencia a mutar hacia un color teja y una lágrima de recorrido lento.
  • En nariz, es potente, franco, muy expresivo, no demasiado complejo pero muy varietal, abundan notas frutales en primer plano, cereza, ciruela, frutas rojas frescas y frutos del bosque en general, seguidamente se perciben notas ahumadas muy bien integradas, matices tostados con recuerdos a vainilla, café, ligero recuerdo a cacao, para terminar destacar un fondo especiado bien marcado con notas mentoladas, detalle que le permite adquirir un definido carácter balsámico.
  • En boca, es un vino maduro y pulido. Su entrada permanece ligeramente marcada, posee buen volumen, un peso en boca medio, sabor intenso y recorrido largo. Volviendo a su ataque inicial notable, rápidamente abre paso a unos taninos de persistencia corta con una capacidad secante media, conserva una buena acidez, la cual todavía transmite frescura y buen equilibrio. En conjunto, es un vino monovarietal muy bien elaborado el cual ofrece buenos detalles en todas sus fases, el cual además presenta una relación calidad/precio muy adecuada.

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet91/100 pts

domingo, 1 de febrero de 2015

Cava Gran Reserva 2009, Bodegas Agusti Torrelló Mata


Cava Brut Gran Reserva 2009, de Bodegas Agusti Torrelló Mata
D.O. Cava (Catalunya)
Uvas Utilizadas: 44% Macabeo,  24% 
Xarel·lo y 32% Parellada.
Graduación: 11,5º Vol.

Elaborado a partir de uvas seleccionadas de Viñedos Viejos 
Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada.
Crianza durante más de 36 meses en botella antes del degüelle.

Fecha de Degüelle en Noviembre 2014

Agustí Torelló Mata, hijo de sastres y músicos, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtèndolo en su pasión y su profesión. Pionero, apasionado y trabajador incansable en 1953 inauguró en Sant Sadurní d’Anoia el primer laboratorio de anàlisis de vinos. A lo largo de su vida, ha dirigido importantes bodegas del sector iniciando al mismo tiempo su propia empresa en 1959. Su trayectoria personal lo ha convertido en obligado referente del CAVA: Presidente fundador de Honor de la Cofradía del Cava, Primera Medalla de Oro enológico del Ministerio de Agricultura, Medalla al mérito agrícola de la Generalitat de Catalunya. Hoy en dia AGUSTI TORELLO MATA es una empresa familiar de consolidado prestigio, con el impulso de los 4 hijos del matrimonio con Carmen Sibill.



Catado el Miércoles 24 de Diciembre 2014


    • En vista, presenta un color amarillo ligeramente subido con tonos dorado con reflejos brillantes, su burbuja es pequeña de recorrido rápido con una buena continuidad, formando un rosario muy bien definido y una corona de persistencia media.
    • En nariz, primero ofrece una buena intensidad y destacada complejidad, en una primera impresión aparecen notas de pan rayado para seguidamente abrir paso a aromas cítricos, a pomelo y corteza de limón, seguidamente destacar fruta blanca de hueso madura, en un segundo plano, destacar una buena presencia de notas ahumadas, lías, almendra amarga, avellana, bollería francesa... no es de intensidad muy alta, pero su complejidad es interesante ya que va ofreciendo a copa agitada, una gran conjugación armónica de aromas secundarios y terciarios.
    • En boca, su entrada es fresca y cremosa, se queda un poco justo de acidez y de notas amargosas, pero sobre sale de nuevo una muy agradable fruta blanca dulzona, resulta de peso en boca medio- alto, recorrido largo y buena persistencia con final largo, burbuja ligera no muy insistente, tal vez le falte un poco de "alegría" pero el paladar queda fresco y frutoso. Correcta relación calidad precio.

    PVP recomendado, entre 10 y 15 Euros.
    Puntuación Enogourmet, 91/100 pts

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