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sábado, 31 de agosto de 2013

Cava Dionysus 2011 Brut Nature Reserva, de Canals i Munne


Cava Dionysus 2011 Brut Nature Eco Reserva, de Bodegas Canals i Munne
D.O. Cava. ( Catalunya)
Uvas Utilizadas: 60% Xarel·lo, 30 %  Chardonnay y 10% Macabeo
Graduación: 12º Vol.
Crianza en botella durante 20 meses antes del degüelle. 
Vino de Producción Agraria Ecológica

En el CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS que este año 2013 ha tenido lugar en Bratislava (Eslovaquia) los días 10,11 y 12 de Mayo  y en el que se han presentado 8.200 vinos procedentes de 50 países que fueron evaluados por 305 catadores de 40 nacionalidades, la bodega CANALS i MUNNÉ de Sant Sadurní D´Anoia, la capital del cava, ha obtenido la única GRAN MEDALLA DE ORO, el máximo galardón del certamen, para su cava DIONYSUS BRUT NATURE ECO lo que le convierte en uno de los mejores cavas del  mundo.
CANALS i MUNNÉ, con casi 100 años de existencia, fundada en 1.915 por Josep Mª Canals Capellades, es en la actualidad una bodega que une a su historia y tradición la técnica más moderna y avanzada dando como resultado unos de los cavas y vinos más prestigiosos y reconocidos tanto en el mercado español como en el internacional. Productos, todos ellos, que se caracterizan por una óptima relación  calidad-precio.


Además, CANALS i MUNNÉ ofrece la posibilidad de visitar sus cavas los fines de semana y festivos para conocer el atractivo mundo del cava y el vino convirtiendo a sus visitantes en expertos enólogos por un día. Una visita guiada que finaliza con una comida típica catalana en el restaurante ubicado  en la antigua bodega, la cava vieja, donde la bodega inicio su actividad, hoy convertida en el GRAN CENTRO DE OCIO CANALS & MUNNÉ 



Catado el Miércoles 31 de Julio 2013


  • En vista, es muy atractivo, color amarillo pajizo con tonos verdosos ligeramente apagados, con una burbuja abundante, muy estructurada, organizada y de tamaño pequeño, con buena persistencia formando una corona duradera de buen volumen.
  • En nariz, es vivo y sutil, en primer plano destacar aromas frescos y herbáceos aunque al los pocos segundos calentando la copa, se comienzan a apreciar notas de crianza, muy presentes con amplio recuerdos a bollería, frutos secos, aunque seguidamente, poco a poco va dejando nuevamente paso a imponentes notas frutales y florales, con evidentes recuerdos a violetas muy definidos, amplia presencia frutal que recuerda a una fruta blanca muy madura, como a pera y manzana amarilla. Muy complejo, elegante y serio.
  • En boca, tiene una entrada fresca, viva, con una burbuja blanda, agradable y muy juguetona, es amplio con mucho volumen, de trago largo, con gran intensidad de sabor. Es seco, afrutado y con una notas en postgusto con evidentes recuerdos a barrica, conjunto de tostados muy bien integrados, retrogusto muy floral con matices frutales. En conjunto este producto ofrece una excelente relación calidad/ precio.

PVP recomendado, entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 94/100 pts 


domingo, 25 de agosto de 2013

Restaurante Asiático Yaho, en Elche (Alicante)


Restaurante Asiático Yaho, en Elche (Alicante)
A día de hoy, existen dos restaurantes "Yaho" en Elche, uno de ellos situado en C/ Eugenio d`Ors nº 6, en el centro, Junto al Palacio de Congresos, pero al que fuimos nosotros se sitúa en C/ Jose Luis Navarro Campello, 2. 
Toda una sorpresa este restaurante en el que pude ir a cenar durante las fiestas de Elche el martes 13 de agosto 2013. Un sitio elegante y con una decoración muy moderna, local chapado de madera oscura y con un toque algo clásico. La ambientación es atractiva y cuenta a la entrada, con una pequeña fuente con carpas y tortugas.



Se debe considerar a este lugar como un restaurante de cocina asiática, porque es una mezcla de cocina japonesa, china, tailandesa, vietnamita, coreana... ya que en la carta se mezclan los platos más occidentalizados de estos y otros países de Asia. 
Quiero resaltar que desde hace un tiempo y sobre todo en las ciudades, los restaurantes asiáticos han pasado de ser el típico y cutre “chino” de toda la vida, a convertirse en los más sofisticados y caros restaurantes de comida oriental pero quiero hacer saber que en este caso estamos hablando de un restaurante que ofrece un servicio a mitad precio entre ambos mundos.



Este loca se caracteriza por ser un tranquilo y bonito lugar dónde comer diferentes platos de comida asiática, cabe destacar que hay mucha variedad de platos, para todos los gustos.



No es el típico restaurante chino de toda la vida, es comida oriental realizada con personalidad, con una carta muy variada, desde sushi a platos típicos chinos con una atención correcta pero no tan rápida como la que nos tienen acostumbrados en este tipo de lugares.


Nos decantamos por elegir de la carta un surtido variado de platos, los cuales nos fueron servidos al centro de la mesa en un sorprendente orden en el que fueron pedidos.



De primero tomamos Ensalada de la Casa, unos Rollitos Filipinos que estaban muy buenos pero resultaron muy pequeños, luego tomamos Ternera con Bambú y setas chinas, seguidamente nos fue servido un muy interesante y muy recomendable Arroz Coreano, después Pollo Taiwán y para terminar Pollo al Limón.



En general nos gustó bastante poder disfrutar de la buena cocina y de la buena mesa que ofrece este local. Comer allí por primera vez nos gustó por su variedad, limpieza y su decoración la cual sobretodo me encantó, además no abusan para nada con los precios y ese detalle es a tener muy en cuenta.


miércoles, 21 de agosto de 2013

R&B Blanco 2012 Fdo en Barrica, de Martínez Alesanco


R & B Blanco 2012 Fermentado en BarricaBodegas Martínez Alesanco
Uva Utilizada: 100% Viura de viñedos viejos de baja producción con más de 75 años
Graduación: 13,5 %
Fermentado en Barrica y posterior Crianza durante 3 meses 

La elaboración del Blanco se lleva a cabo mediante una doble vendimia, para permitir que los racimos de Viura obtengan una maduración más alta, que unida al microclima tan especial donde está situada la parcela , se consiguen unos granos de uva sumamente expresivos. Tras su recolección da paso a su entrada a bodega donde tras una maceración en frío durante horas y un prensado ligero obtenemos un mosto fino y  dorado, listo para su paso a barrica y posterior fermentación. Su crianza sobre lías  y sus meses al abrigo de la barrica, dan  lugar, a la obtención de un blanco monovarietal de Viura, muy aromático y con un equilibrio gustativo muy amplio.


Catado el Sábado 6 de Junio 2013

  • En vista, tiene un color amarillo pajizo brillante con borde tímidamente dorado y una lágrima gruesa de caída ligera.
  • En nariz, es franco e intenso con ligera acidez traducida en buena frescura, sus aromas frutales no demasiado maduros, recuerdan a  principalmente a fruta tropical como la piña, pero también se perciben notas de manzana, plátano y membrillo, también aparecen importantes notas florales, todo el conjunto se conjuga sobre notas ahumadas de intensidad media que aporta un ligero recuerdo a vainilla y a un matiz de azúcar tostado sin llegar a quemar.
  • En boca, tiene buena entrada ácida, es seco, cremoso, con volumen en boca, ofrece un interesante punto graso y maduro, con intensas notas tostadas, es un vino ligero, con predominio de fruta blanca madura, recorrido largo y expresivo, aromático y final de persistencia media ligeramente balsámico. En conjunto es un vino elegante, franco y bien estructurado con una muy correcta relación Calidad/ Precio.
  


PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet88/100 pts

sábado, 17 de agosto de 2013

Drac Mágic Tinto 2011, de Bodegas Tomás Cusiné


Drac Mágic Tinto 2011, de Bodegas Tomás Cusiné
D.O Catalunya
Uvas Utilizadas: Tempranillo, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon
Graduación: 14%
Crianza durante 2 meses en barricas de roble francés

Tras años de experiencia en la elaboración y comercialización de vinos, Tomàs Cusiné decide en el año 2003 iniciar su propio proyecto en la localidad de El Vilosell, ubicando la bodega en los locales de la antigua cooperativa del pueblo. La finca, situada en la cara norte de la Sierra de La Llena (parte de la Sierra del Montsant), se encuentra a una altitud de entre 700 y 740 metros, y los suelos son calcáreos, con aglomerados en descomposición y de estructuras francas y franco-limosas, tierras de gravas superficiales y arcillas en el subsuelo.

Catado el Jueves 4 de Julio 2013

  • En vista, ofrece una etiqueta muy llamativa, con multitud de efectos visuales y relieves, llama mucho la atención su originalidad ya que transmite una idea alegre y muy informal. En copa presenta un color rojo cereza de capa media con ribete violáceos, con una lágrima densa, de recorrido vivo.
  • En nariz, es muy frutal, destacar intensos aromas a fruta roja madura pero sin llegar a compotar, cereza, grosella, ligeras notas de monte bajo, también aparecen muy ligeras notas tostadas bien integradas aunque sin una presencia en primer plano, los aromas frutales se conjugan sobre un tímido fondo de vainilla junto a ligeros matices especiados, sensaciones muy bien equilibradas y correctamente integradas, no destaca por su complejidad ni tampoco por elegancia pero ofrece unas muy correctas características frutales en un conjunto potente con pinceladas almibaradas y cálidas.
  • En boca, su entrada ofrece una buena acidez, peso en boca medio y recorrido intenso pero corto, paso por boca carnoso con taninos dulces poco presentes pero conjugados con detalles frutales acordes a la fase olfativa, en retronasal se perciben notas cálidas sin llegar a resultar molestas. Correcta relación calidad/ precio.

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 88/100 pts

viernes, 9 de agosto de 2013

Sonsierra Reserva 2008, de Bodegas Sonsierra


Sonsierra Reserva 2008, de Bodegas Sonsierra
Uva Utilizada: 100% Tempranillo
Graduación: 13,5 % 

Crianza durante 24 meses en barrica de roble americano 80% y francés 20%.

El nombre Sonsierra significa "bajo la sierra", y es la región que históricamente ha gozado de mayor fama en Rioja por la calidad de sus vinos, ya que reúne las características más favorables para la producción vinícola y durante generaciones sus gentes se han dedicado casi en exclusiva al cultivo de la vid. Hoy en día este rincón del mundo alberga 2.500 hectáreas de viñedo y 50 bodegas, entre las cuales figuran algunas de las de mayor prestigio en Rioja.

Hablar de Bodegas Sonsierra es hablar de cientos de años de historia. Esta bodega fue fundada el 3 de Enero de 1961 e inaugurada el 15 de Mayo de 1962, años en los que la producción de vino se convertía en el motor económico de La Rioja. Sin embargo, sus fundadores han estado volcados durante un sinfín de generaciones al cultivo y máximo cuidado de sus viñedos. De la perfecta combinación de naturaleza, historia, y tradición vinícola, surgió una alianza, un vínculo familiar con la propia tierra, una identidad que les define y les hace reconocibles.

Hoy en día Bodegas Sonsierra es la segunda cooperativa embotelladora de Rioja, y constituye un ejemplo de coordinación y colaboración de 160 expertos viticultores. La experiencia adquirida por estos agricultores y enólogos, así como la incorporación de la más moderna tecnología en elaboración vinícola, han propiciado un desarrollo técnico que les permite combinar tradición y modernidad en sus procesos enológicos, al tiempo que respetan la evolución natural del vino.

Catado el Jueves 25 de Julio 2013

  • En vista presenta un color cereza de capa media alta con borde granate, brillante con lágrima gruesa de caía muy lenta.
  • En nariz requieren una generoso aireación previa, una vez abierto es muy expresivo y con buena complejidad, destacan en un plano inicial potente fruta roja como cereza y ciruela en su mayoría, pero también se aprecia fruta negra muy madura con evidentes notas licorosas con ligeros detalles dulzones que aportan una breve sensación de almíbar y compota,  también se destapan aromas mentolados, anisados, regaliz...recuerdos frescos y balsámicos con un combinación especiada con detalles de clavo y pimentón dulce, todo ello bien equilibrado a su fruta y a una buena sensación de importantes tostados que de no oxigenar bien se quedan en un primer plano enmascarando el resto de aromas.
  • En boca, su entrada es notable, potente, cálida, ligeramente astringente  y con mucha estructura, un vino que le queda todavía por pulir ciertas aristas, todavía le quedan unos mese de guarda para llegar a su momento óptimo de consumo, de peso en boca alto y recorrido largo, capacidad secante media, con taninos presentes y de persistencia media-larga, destacar en retronasal su carácter altamente cálido, por dicho motivo aconsejamos una temperatura de servicio que sea próxima a la de los vinos blancos. En conjunto es un vino completo, con una muy interesante relación calidad/precio.
PVP recomendadoentre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 90/100 pts

viernes, 2 de agosto de 2013

R&B Rosado 2012 Fdo en Barrica, de Martínez Alesanco



R&B Rosado 2012 Fermentado en Barrica, Bodegas Martínez Alesanco
Uva Utilizada: 100% Garnacha Tinta de Cepas Viejas
Graduación: 13,5 %
Fermentado en Barrica y posterior Crianza durante 3 meses 

Este vino Rosado NO es el resultado de una mezcla de uvas tintas y blancas, sino de una técnica particular, el  sangrado mediante la maceración de la uva Garnacha durante una noche y un día. Una vez que se obtiene este mosto de color rosa buganvilia un poco más subido que los afamados ”claretes”, pero de iguales características organolépticas, se da paso al llenado de barricas donde tendrá lugar la fermentación alcohólica que le imprime este carácter tan especial y diferente a este vino rosado.Tras su fermentación y crianza durante unos meses en función de los matices que se quieren obtener, da como resultado este vino cuanto menos original y prácticamente único.


Catado el Sábado 6 de Julio 2013

  • En vista, presenta un color rosa fresa de capa baja-media con ligera entonación de frambuesa con ribete tímidamente violáceo, posee una lágrima gruesa de caída alegre.
  • En nariz, es vivo, fresco, agradable, con buenos matices frutales, florales y herbáceos, principalmente se destapan aromas suaves de fruta roja, combinado con un interesante recuerdo a heno, sensaciones agradables y bien integradas, destacar por encima de todo un sobresaliente recuerdo a fresa con una simpática y ligera notas ahumada de fondo la cual transmite en copa una sensación muy elegante . 
  • En boca, su entrada es apreciable con una correcta punta  ácida, que aporta gran frescura y elegancia, de peso en boca corto, paso glicérido y recorrido corto-medio, buena connotación frutal, muy acorde a sus fase olfativa.  Posee un buen volumen, peso en boca medio, recorrido frutal de persistencia alta, postgusto fresco, frutal, floral y ligeramente especiado En conjunto es un vino, fresco, ligero, aromático en justa medida, pero sobretodo muy fácil de beber, bien equilibrado, con buenos aromas y que ofrece una correcta relación calidad/ precio.

PVP recomendado, Entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 89/100 pts 


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