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martes, 28 de agosto de 2012

XXII Feria Requenense del Vino, FEREVÍN 2012

La XXII edición de FEREVÍN,  Feria Requenense del Vino 2012, se celebró del 23 al 26 de Agosto de 2012 a los pies del monumento universal a la vendimia, en unos de los tramos del arbolado paseo de la avenida de Requena.
Un año mas se dieron cita una veintena de bodegas representativas de la zona, para exponer sus vinos y sus cavas elaborados con uvas autóctonas y otras también cultivadas en esta región situada a 700 mts sobre el nivel del mar y con un claro clima continental con gran influencia del mediterraneo. 


Sin lugar a dudas, este importante evento es el mejor escaparate para dar a conocer los vinos y cavas de la DO Utiel-Requena y DO Cava, los cuales año tras año no dejan de mejorar, de obtener numerosos y merecidos reconocimientos internacionales y sobretodo de ganar nuevos adeptos, llegando cada vez con mayor facilidad a las diversas edades y sexo, ya que cada vez es mas frecuente encontrarse en estos eventos a un publico novel con buenas ganas de iniciarse y descubrir todos los beneficios sociales y saludables de los que el vino es capaz de aportarnos, sin dejar de lado la gran afluencia de personas ya amantes del vino y de numerosos profesionales del sector que aprovechan esta fiesta para descubrir nuevos vinos y encontrar grandes tertulias junto a una buena copa de vino.


Además, el certamen contó un año mas con otros expositores como organismos e instituciones relacionados con el sector del vino y con la elaboración de productos gastronómicos cómo bollos típicos de Requena, Restaurante "El Jardín" con una interesante degustación de ostras frescas, mejillones valencianos y langostinos cocidos... entre otros productos,



El programa de este año, fue una vez mas enmarcado en plenas fiestas de la vendimia de esta localidad del interior de valencia, situada a escasos kilómetros de la ciudad de Utiel. La inauguración tuvo lugar el Jueves 23 de Agosto a las 19h30 a cargo de las Autoridades correspondientes y a continuación  tuvo lugar la APERTURA DE LA XXII EDICIÓN DE LA FERIA REQUENENSE DEL VINO. Tras la inauguración se procedió a la apertura de la Exposición del II Concurso de Pintura.


Este año expusieron sus vinos las bodegas: Carlos Cárcel, Bodegas Cueva, Murviedro, Rebollar Ernesto Cárcel, Sierra Norte, Cerro Gallina, Chozas Carrascal, Coviñas, Dominio de la Vega, Bodegas Gandía Hoya de Cadenas, Latorre Agrovinícola, Pago de Tharsys, Torre Oria, Unión Vinícola del Este, Vegalfaro, Vera de Estenas, Vinícola Requenense y Vereda Real. Además estuvieron en el certamen Quesos Hoya de la Iglesia, Restaurante El Jardín, la Asociación de Panaderos Artesanos del Bollo de Requena, la caja rural Cajamar, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena y la Conselleria de Agricultura.


El Viernes 24 de Agosto 2012, tuvo lugar el CONCURSO DE VINOS DE CAJAMAR. Durante la mañana se reunió el Comité de Cata, que dirigido por José Vicente Guillém Ruiz, Doctor Ingeniero Agrónomo, seleccionaron mediante la cata ciega el vino ganador del VIII Concurso de Vinos Cajamar. El vino objeto del concurso es un vino tinto envejecido en barrica entre 3 y 6 meses. Finalmente el jurado falló a favor del vino elaborado por el grupo Cooperativo COVIÑAS, su vino tinto AULA MERLOT CRIANZA 2010,

 
y posteriormente tuvo lugar una CATA COMENTADA abierta al público en general, de una selección de diversos vinos Vinos Blancos, Rosados, Crianzas y Reservas de esta Denominación de Origen, que se encontraban presentes en los diversos stands de FEREVIN 2012. 


El Sábado 25 de Agosto 2012 por la mañana se celebró el ya tradicional  CONCURSO POPULAR DE CATADORES DE VINOS y al día siguiente la feria puso punto y final a las 21h30 del Domingo 26 de Agosto 2012, en un novedoso horario de cierre vespertino ya que en ediciones anteriores siempre se dio clausura a las 14:00 Hrs.  

Un año más, los visitantes disfrutaron del amplio escaparate de vinos de las bodegas expositoras, desde cavas, vinos blancos, rosados, tintos jóvenes, vinos dulces, de maceración carbónica, madurados en barricas hasta crianzas, reservas y grandes reservas.


En conclusión, un amplio abanico de variedades de uvas; pero destacar entre todas ellas, la variedad autóctona de esta comarca, la uva Bobal, que permite elaborar vinos complejos de gran aroma, potentes, carnosos, muy estructurados y cada vez mas elegantes... esta claro que esta es una cita ineludible para todos los amantes del vino, tan solo a 40 minutos de Valencia, con todas las facilidades para llegar sea en tren o en bus desde Valencia... no hay escusa para no faltar al año que viene !!


viernes, 24 de agosto de 2012

Mallaura 2008, de Bodega Heretat de Taverners



Mallaura 2008, de Bodega Heretat de Taverners 
Graduación: 14,5º Vol
Crianza durante 14 meses en barrica de roble francés.

Heretat de Taverners fue construido sobre las antiguas dependencias de la antigua casa, una edificación que fielmente restauramos y que data de 1667.   La producción de vino en la finca está  documentada desde el siglo XVII,  y se ha ido replantando los viñedos hasta su totalidad, ocupando actualmente una extensión superior a las 30 ha, en espaldera. Se Decidió mantener y defender las variedades autóctonas de la región como el Monastrell y la Garnacha Tintorera, aunque se plantó como variedad experimental del norte la uva Graciano, con un gran éxito en resultados convirtiéndonos en los primeros en cultivar el Graciano en el sur de España.



Catado el Viernes 10 de Agosto 2012 


  • En vista, presenta un color picota de capa alta, con ribete granate y una lágrima muy gruesa de caída lenta. 
  • En nariz, se recomienda oxigenarlo un poco al principio, muy buena nariz, gran complejidad y equilibrio, en primer plano se aprecia una importrante sensación mineral, ceniza, algo de humedad, seguidamente se destapan aromas frutales, recuerdos a fruta negra muy madura, sensaciones dulces, recuerdos compotados, cassis, pruna, pasas, ciruela... también se aprecia un pequeño recuerdo floral como a violetas pero muy ligero, ligeramente vegetal ya que también ofrece un recuerdo a pimiento rojo y buena dosis de especias con recuerdo a laurel, clavo, pimienta verde, monte bajo... resulta muy balsámico, gran sensación mentolada con buena presencia de regaliz y anisetes, por último hay que señalar de fondo una gran sensación tostada, muy presente y a su vez muy equilibrada con el resto de aromas descritos anteriormente.
  • En boca, su entrada es potente, con un peso en boca medio- alto, estructura correcta y volumen notable, conserva una muy buena acidez, su capacidad secante es media  y transmite una ligera astringencia en su final. Su postgusto resulta muy frutal, con buena concordancia a su fase olfativa, junto a importantes notas especiadas tanto es postgusto como en retronasal, además de ofrecer recuerdos almibarados no resultan tan evidente en la fase olfativa. En conjunto es un vino bien presentado tanto en copa como en botella, con unas características organolépticas complejas, bien definidas y conjuntos de aromas bien integrados, ofrece una muy correcta relación calidad/ precio.

PVP recomendado, entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 88/100 pts

lunes, 20 de agosto de 2012

Cuatro Rayas Sauvignon Blanc 2011, de Bodega Agrícola Castellana


Cuatro Rayas Sauvignon Blanc 2011, de Bodega Agrícola Castellana
D.O. Rueda
Variedad Utilizada: 100% Sauvignon Blanc
Graduación: 13º Vol

Agrícola Castellana Sociedad Cooperativa es una bodega nacida en La Seca (Valladolid) en 1935. Una sociedad que en la actualidad cuenta con 3.000 socios repartidos por diversos términos de las provincias de Valladolid y Segovia, que cultivan en torno a 2.100 hectáreas de viñedo, la mayoría plantado con la autóctona y abandera de esta zona uva Verdejo.


Catado el Sábado 11 de Agosto 2012

  • En vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados y lágrima de tamaño medio con caída lenta.
  • En nariz, es potente, intenso y goloso, posee un amplio predominio de sensaciones frutales, con recuerdos a pera compotada y albaricoque, además de ofrecer buenos recuerdos a frutas tropicales. Seguidamente se pueden descubrir llamativas notas especiadas de hinojo, hoja de parra, laurel y variadas notas vegetales con aromas propios y característicos de esta uva terpénica, destacar positivamente un fondo con recuerdo dulce y amielado muy interesante, el cual combina agradablemente con una ligera sensación fresca y ácida muy bien integrado. 
  • En boca, su entrada es fresca y con una buena acidez, de peso en boca medio- bajo y de paso rápido con notas frescas y frutales en el postgusto, no destaca por su volumen, aunque tiene buena intensidad, al final aparece un ligero recuerdo dulce, típico de la variedad sauvignon blanc, amable y untuoso, muy acorde a su fase olfativa, de gran persistencia aunque no llega a saturar las papilas. Ofrece una muy buena relación calidad/ precio .

PVP recomendado Inferior a 5 Euros.
Puntuación Enogourmet 88/100 pts.
 

viernes, 17 de agosto de 2012

Vulcano de Lanzarote 2011 Blanco Seco, de Bodega Vulcano


Vulcano de Lanzarote 2011 Blanco Seco, de Bodega Vulcano
D.O. Lanzarote
Uva Utilizada: 100% Malvasía Volcánica
Graduación: 12º Vol
Producción Limitada, botella nº 4371 de 4500 botellas para esta añada 2011.


Catado el Domingo 15 de Julio 2012

  • En vista, presenta un color amarillo pajizo con tonos ligeramente dorados con reflejos plateados, posee una lágrima fina de recorrido lento.
  • En nariz,es de media intensidad, recuerdo de fruta blanca no muy madura como pera, melón, piel de melocotón y albaricoque, también se aprecian notas tropicales, recuerdo ácido como a piña y raspadura de limón... en un segundo plano se perciben notas de flores blancas de intensidad media y de fondo se reconoce un marcado carácter mineral, con notas de hidrocarburos muy características del suelo del que han sido procedentes sus uvas.
  • En boca, su entrada es ligera con una acidez notable aunque de peso liviano, poco volumen y recorrido breve con intensidad limitada y sensación frutal muy fugaz, dejando un postgusto mineral amargo que transmite de nuevo esa sensación volcánica de matiz sulfuroso.En conjunto es un vino de trago muy corto, correcto, el cual resulta muy fácil de beber, pero que tal vez carezca de pinceladas complejas, ofrece una relación calidad/ precio que podría ser mejorada.

PVP recomendadoentre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 86/100 pts

martes, 14 de agosto de 2012

Una noche mágica en la bodega Mas Blanch i Jové


Una noche mágica en la bodega Mas Blanch i Jové

• Esta es la Tercera Edición de la Noche de las Estrellas, organizada por la casa rural Cal Pastor y la bodega Mas Blanch i Jové
• Se degustó el vino Saó Rosado durante un concierto que fusionó música y poesía al aire libre.

Cal Pastor (Turismo Rural) y el Celler Mas Blanch i Jové organizaron por tercer año consecutivo "La Noche de estrellas en la Viña de los Artistas", una actividad abierta a todos y gratuita que tuvo lugar el viernes 27 de julio a las 21.30h en la bodega Mas Blanch i Jové de La Pobla de Cérvoles y que contó con la asistencia de casi 200 personas.

El acto comenzó a las 21.30h con la exposición temporal en la sala de barricas de la bodega del pintor Josep Guinovart: "El vino nos inicia en los misterios volcánicos del suelo" (Marguerite Youcenar).


A continuación, los intérpretes Carme Ruiz, Gerard Moragues y Antonio Escayola, fusionaron poesía y música (desde piezas clásicas hasta jazz), mientras los asistentes degustaban una copa del vino Saó Rosado 2011 y unas tostaditas con aceite Òlim y embutidos.

Finalmente, el público más paciente pudo disfrutar (una vez aclaradas las nubes) de una sesión magistral de la mano del Sr. Salvador J. Ribas, director del Parque Astronómico del Montsec, y de su equipo que nos acercaron a los secretos de las estrellas con unos telescopios situados en el exterior de la bodega.
Esta es una de las muchas iniciativas artísticas que la Bodega Mas Blanch i Jové lleva a cabo a lo largo del año, una bodega que vincula Arte y Vino a través de su proyecto El Viñedo de los Artistas: un espacio libre donde los creadores pueden homenajear el mundo de la Tierra, de la Viña y del Vino y que se va llenando de esculturas con el paso de los años.


La amistad de los propietarios con el pintor Josep Guinovart (1927-2007) - que diseñó la bodega- fue el origen del proyecto que se inauguró en el año 2010 con la escultura ‘El Órgano del Campo’, hecha a partir de la maqueta del mismo Guinovart. Actualmente, en el Viñedo de los Artistas también se puede contemplar una barca navegando encima de una encina (‘La Sargantaneta’, escultura del genial y polifacético compositor y músico Carles Santos) y 'La Luz planeando sobre la Tierra', una original escultura de Esteve Casanoves que representa una cepa de más de 8 metros de altura, la luz de la cual acompaña tenuemente las estrellas en las calurosas noches de verano.

Se pueden visitar la bodega Mas Blanch i Jové y el Viñedo de los Artistas todos los lunes de 10.30h 13.00h, los viernes de 14.30h a 17.30h y los sábados de 10.30h a 15.00h (por otros horarios o más información consultar la web www.masblanchijove.com ). Aparte de degustar sus vinos Saó, la visita a Mas Blanch i Jové permite contemplar el maravilloso mural de 12m. "In vino veritas", un impresionante homenaje al mundo del vino que preside la sala de catas de la bodega.

lunes, 13 de agosto de 2012

Vulcano Rosado 2011, de Bodega Vulcano de Lanzarote


Vulcano Rosado 2011, de  Bodega Vulcano de Lanzarote
D.O. Lanzarote
Uvas Utilizadas: 50% Listán Negra y 50% Negramol
Graduación: 12ºVol


 Catado el Jueves 5 de Julio 2012

  • En vista, presenta un color rosado ligeramente evolucionado con cierta tendencia a piel de cebolla pero sin extremar su tonalidad, de capa media- baja y con una lágrima de formación muy tardía y de caída casi inapreciable.
  • En nariz, es interesante, buena dosis de fruta fresca, frutos rojos no muy maduros con recuerdos a fresa ácida, frutillos, también se perciben ligeras pinceladas florales, aunque sobretodo hay que matizar una importante sensación mineral que envuelve cualquier recuerdo tanto frutal como floral que se pueda llegar a percibir, no tiene una notable intensidad, pero ofrece un marcado carácter diferenciador, propio de la región y el suelo del cual procede sus uvas. 
  • En boca, su entrada en fresca, con acidez muy correcta, de peso en boca corto y recorrido breve de poca intensidad, fácil de tomar, de trago muy largo y con un paso por boca  fresco y afrutado, dejando una sensación salada en su postgusto junto a una marcada sensación amarga en la parte trasera de la lengua, en conjunto es un vino muy discreto organolépticamente aunque sin duda es de valor su origen y procedencia, junto a sus pormenores de elaboración, es un vino fácil de tomar con una relación calidad/ precio difícil de defender.

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 86/100 pts


jueves, 9 de agosto de 2012

Gran Bazán Don Alvaro de Bazán 2010 de Bodega Agro de Bazán


Gran Bazán Don Alvaro de Bazán  2010 de Bodega Agro de Bazán
D.O. Rías Baixas.
Uva Utilizada: 100% Albariño de cepas viejas.
Graduación: 13,5ºVol. 
Madurado en Barrica de Roble Francés durante varias semanas y Críado sobre lías.


 Catado el Sábado 14 de Julio 2012.

  • En vista, muy buena presentación botella alta modelo rhin con detalle marino en la etiqueta en homenaje a la armada naval española, en copa presenta un color amarillo dorado brillante con reflejos timidamente iodados y notables irisaciones verdosas, con una lágrima de tamaño medio de caída lenta.
  • En nariz, es de intensidad alta con abundantes recuerdos tropicales maduros, carne de membrillo, albaricoque, melocotón, mango, piña, fruta blanca en general con predominio de notas de pera y manzana, además aparecen numerosos recuerdos florales, con interesantes notas de flores blancas, también recuerdos minerales y especiados, laurel, heno, hierbas frescas recién segadas...vino de buena complejidad, con un toque de notas cítrica que recuerdan al pomelo, de fondo se aprecian un envolvente recuerdo tostado caramelizado que transmite seriedad y serenidad, es agradable y gustó mucho en general a todo el grupo durante la cata.
  • En boca, resulta amable, goloso, carece de ese ataque ácido inicial que caracteriza a los vinos de esta región, con buen volumen, graso, glicérido, buena estructura, de recorrido medio, buena intensidad aromática, final muy sabroso y aromático con un final ligeramente dulce. Elegante, complejo y muy fácil de beber, aunque en su conjunto le puede falta un poco de vivacidad. En conjunto es un vino serio, completo y con una muy acertada relación calidad / precio. 

PVP Recomendado entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 92/100 pts  

viernes, 3 de agosto de 2012

¿Qué Modelo de Copa Usar para Cada Tipo de Vino?





¿Qué Modelo de Copa Usar para Cada Tipo de Vino? 
Se conoce que las primeras copas de cristal fueron fabricadas en el área del Mediterráneo en el siglo primero antes de Cristo. No obstante eran tan apreciadas y escasas debido a que la elaboración del cristal era muy raro, que fue hasta el siglo XVI en la isla de Murano, Italia que se expandió su elaboración. Al descubrir la fórmula, los italianos la guardaron tan celosamente que cualquier artesano que osara revelarla, era mantenido en cautiverio y se le castigaba con la muerte.

Existen cientos de estilos de copas para beber vinos diseñadas para diferentes propósitos y tipos de vino. Pero para la mayoría de personas que degustan y beben vino,  hay que saber unas cuantas características ideales de la copa para que su elección sea fácil. 

Un detalle relevante que distingue a todas las copas de vino es que el diámetro de su parte superior debe disminuir, debido a que este detalle le permite al vino desplegar sus aromas. Estas Copas deben ser de cristal liso y transparente para apreciar su cuerpo y color. El pie de la copa tiene que ser lo suficientemente largo para poder sostenerla sin trasmitir al vino el calor de la mano.


 Escogeremos copas con forma de flauta o tulipán (tipo champagne) para vinos espumosos y champagne. Esta forma contribuye a que las burbujas permanezcan intactas por más tiempo y se le asegure un mejor sabor y aroma mientras se bebe dicho vino espumoso.

La flauta es de forma estrecha y alargada para aumentar su anchura sutilmente hacia la boca, debido a que facilita la ascensión de las burbujas y permite una formación de cadena o rosario de estas en su camino hacia la superficie.
Evita usar copas planas de champagne, ya que dicho formato plano hace que tanto las burbujas como el bouquet desaparezca.

La razón por la que el vino blanco y rosado necesita una copa más pequeña, es porque este tipo de vino no necesita "calentarse" mucho antes de beberse.  Este tipo de copa debe tener una base más amplia que la anterior y no es necesario que sea tan alta. Su amplitud en la boca es con el fin de que los aromas logren la expansión necesaria. Se debe servir en menor cantidad que el tinto y a una temperatura de 6ºC similar o incluso ligeramente más caliente que la del espumoso, cava o champagne.
 
Generalmente, los vinos con más cuerpo van mejor en copas ligeramente más grandes mientras que los más ligeros y afrutados pueden dar la talla en copas más pequeñas.  

Cuando vayamos a tomar un vino Tinto, debemos seleccionar una copa de vino con forma de globo para permitir que el vino logre mejor sabor y permita desarrollar un bouquet completo. El vino necesita espacio para respirar y una forma cónica es la mejor para liberar el aroma.
Para vinos limpios, una copa fina, transparente y lisa. Si la copa tiene grabados o colores, no seremos capaz de apreciar la apariencia del vino de una manera adecuada.

La copa “ideal” para el vino tinto debe ser capaz de contener un cuarto de botella de vino en aproximadamente un tercio a la mitad de la copa.
Un  tamaño ideal para elegir una copa de vino tinto, cuando  más grande sea mejor, y se deberá llenar  como máximo hasta 1/3 de su capacidad, dejando el resto de la copa para su respiración.
 
Para que la experiencia de tomar vino sea plena, es importante saber cuál es el material con el que están hechas las copas, ya que este detalle es muchas veces obviado y se debe tener en cuenta que el material empleado le confiere a la bebida características aromáticas y gustativas no siempre idóneas. Aunque es hasta nuestros días cuando se ha empezado a estudiar la estrecha relación entre la copa y el vino, con el fin de cumplir cabalmente la experiencia de degustación.

Cristal y Plomo: Los adelantos tecnológicos han llevado a combinar algunos elementos con el vidrio. Uno de ellos es el plomo, que aunque se trata de un metal pesado y tóxico en su estado original, cuando se combina con el vidrio se vuelve estable y no contaminante, además de aportarle resistencia, flexibilidad y porosidad.

Cristal y Titanio: Otro material que proporciona resistencia a las copas es el titanio, con la ventaja de que éstas no adquieren un color grisáceo con el paso del tiempo.

Cristal y Kwarx: En la actualidad se utiliza un material tecnológicamente avanzado llamado Kwarx, que ofrece la misma flexibilidad y porosidad del plomo, pero mayor resistencia que el titanio, lo que se traduce en características más estéticas, pues no hay elementos visuales contaminantes en su estructura, es decir, las copas son completamente transparentes y la dureza del material hace que difícilmente se rayen.


  Una vez elegida la copa, antes de beber, debemos limpiarnos los labios con la servilleta, para evitar dejarlos marcados en nuestra copa. También, habrá que repetir esta operación al terminar de beber, presionando ligeramente la servilleta sobre nuestros labios. No hace falta restregarse la servilleta por los labios.


 La bebida, se toma, no se sorbe. Procure evitar cualquier tipo de ruido cuando se beba. Tampoco se toman tragos largos, o se apura la copa de un tirón. Si ve en su copa "restos" de labios u otras manchas pida por favor que le cambien la copa.
La mayor parte de las copas no deben llenarse hasta los bordes. En la mayor parte de los casos se debe dejar al menos 1/3 libre de la misma. Si tiene señoras a su lado, debe preocuparse por mantener su copa siempre llena. 


Generalmente la copas se deben coger por la base o tronco en función de la temperatura a la que se debe tomar su contenido. Por ejemplo el Espumoso, vino blanco o Rosado, como se deben tomar fríos, hay que evitar agarrar la copa por su cuerpo y mantenerla mucho tiempo en la mano. 


En cambio el coñac u otros destilados se deja "abrazar" y mantener en la mano para "templarla" para poder extraer en mayor medida sus aromas.

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