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lunes, 2 de julio de 2012

Sobreño Crianza 2008, de Bodegas Sobreño.


Sobreño Crianza 2008, de Bodegas Sobreño.
D.O. Toro
Uva Utilizada: 100% Tinta de Toro
Graduación: 14,5º Vol.
Crianza durante 7 meses en barrica de roble americano.


Este vino de añada 2008 ya  fue catado y publicado en este enlace en Enogourmet en Junio 2011, y ahora podemos analizarlo de nuevo para comparar su evolución hasta el día de hoy...

Catado el Viernes 22 de Junio 2012.


  • En vista, presenta un interesante color rojo picota cubierto de capa alta con ribete ligeramente violáceo y buena lágrima gruesa de recorrido lento.
  • En nariz, requiere un ligera aireación previa para ser disfrutado plenamente, es intenso, potente y equilibrado, buena complejidad, mucha fruta madura en su fase inicial, resulta a su vez balsámico, recuerdo a regaliz, también señalar potentes aromas especiados mucha pimienta molida y notas de clavo, también son mas presentes respecto a la ultima vez que se cató, sus notas de ebanistería, se percibe una madera muy cremosa, en nariz a madurado con grandes rasgos interesantes, muy buena evolución.
  • En boca, su entrada todavía destaca por una correcta acidez en la punta de la lengua, para después recorrer el paladar con una sensación potente, cálida y aterciopelada, aunque hay que reconocer que el alcohol sigue muy bien integrado, final con recuerdos de azúcar tostado bajo la lengua y delicada sensación tánica con capacidad secante media de persistencia corta en los bordes y mas acusada en la zona posterior, posee un peso en boca alto y recorrido muy largo y notable, destacar en retronasal un combinación de fruta negra muy madura y especias variadas. Buena relación calidad / precio

PVP Recomendado entre 5 y 10 Euros.
Puntuación Enogourmet, 90/100 pts

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