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martes, 10 de julio de 2012

Ostatu Crianza 2009, de Bodegas Ostatu


Ostatu Crianza 2009, de Bodegas Ostatu
D.O.Ca. Rioja.
Uvas Utilizadas: 90% Tempranillo y 10% entre Graciano, Mazuelo y Garnacha
Graduación: 14ºVol 
Crianza durante 12 meses en barrica de roble francés.


 
Uvas procedentes de viñedos de entre 25 y 50 años de edad, situados en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia, con una altitud media de 580 m. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, color ocre. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca. Maceración carbónica parcial de uva entera y parte de uva despalillada, seguidamente Maceración prefermentativa en frío para posteriormente realizar la Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 26º. Tras este proceso se realiza la Fermentación maloláctica en deposito de acero inoxidable, para permanecer durante 12 meses en barrica. El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración y fue embotellado el 12 de Mayo de 2011.



Catado el Viernes 6 de Julio 2012 

  • En vista, botella con presentación limpia, seria y elegante, en copa ofrece un color cereza intenso, ribete vivo amoratado, limpio y brillante, con una lágrima de formación rápida de tamaño medio y recorrido alegre.
  • En nariz, es de buena intensidad, franco y goloso, destacar sus aromas de intensidad media en los que aparecen recuerdos a fruta roja y negra con un fondo ligeramente ahumado, también aporta un matiz fresco vegetal y especiado que nos transporta a un monte bajo mediterráneo, de fondo y ligeramente escondido se puede encontrar una presencia ahumada con un suave recuerdo a azúcar quemado y a tímida vainilla... 
  • En boca, su entrada es muy amable, con una correcta acidez, ofrece una sensación golosa con una buena acidez, de estructura correcta, buen volumen y peso en boca medio-corto, su paso es muy frutal con un postgusto intenso y final fresco que invita a seguir tomando, capacidad secante corta, en retronasal ofrece una buena dosis de fruta pero a su vez destacar una importante presencia especiada con una ligera sensación picosa. En conjunto es un vino interesante, bien elaborado, que posee una muy buena relación calidad/ precio.
Pvp Recomendado entre 5 y 10 Euros
Puntuación Enogourmet, 91/100 pts

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